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Vins Vegans

La "colle" traditionnelle, qui élimine le dépôt qui se forme pendant la fermentation, est souvent à base de blanc d’œuf, poisson, ou encore caséine. On peut la remplacer par un "colle végétale" à base de petits pois, blé ou encore pomme de terre. C'est le principe du vin vegan.

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