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Les raisins sont sélectionnés sur pied avant récolte (état sanitaire excellent, rendement inférieur à 60hl/ha); Ils sont vinifiés traditionnellement avec une macération de 25 à 30 jours en cuve séparée. L'élevage dure environ 4 à 6 mois en cuve inox.
L'oeil
Robe rouge profonde
Le nez
Nez plaisant composé de fruit murs, dégage une impression harmonieuse de rondeur et de volume
La bouche
La bouche, bien équilibré, révèle une forte charpente bien enrobée, un vin de belle typicité
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
En accompagnant un barbecue.
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Cave de Millau est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Seigneur de Peyreviel 2012.