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En quelques mots ...
Cépage : Sauvignon Blanc Pratiques culturales : Lutte raisonnée / Enherbement / Effeuillage Rendement : 60 hl / ha Vinification : Macération pelliculaire 50% Pressurage pneumatique Fermentation alcoolique à 16°C Elevage : Sur lies fines avec bâtonnages hebdomadaires pendant 3mois.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle
Le nez
nez puissant dégageant une complexité d’arômes (fruits exotiques, bourgeons de cassis, pamplemousse, pêche) ainsi que des notes florales.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Bien équilibré, long et gras en bouche, il séduit par sa fraîcheur et son fruité.
Vin Aromatique | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Sauvignon blanc
Terroir Silico-argilo-pierreux ou « perruches »
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pain de poissons, crudités.
Viandes
Aiguillettes de poulet, quiche lorraine, andouillette au Vouvray.
Poissons & fruits de mer
Bouillabaisse.
Légumes
Choux braisés.
Fromages
Picodon, Bleu d'Auvergne.
Desserts
Pommes au four.
Avis clients
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DOMAINE JOEL DELAUNAY
DOMAINE JOEL DELAUNAY est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvignon .
Appellation
Touraine
L'appellation Touraine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE JOEL DELAUNAY avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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