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Ce vin provient d'une parcelle de 1 hectare suivi en lutte raisonnée sans utilisation de désherbant. Les vignes exposées Est sont agées de 40 ans. Le terroir argilo-calcaire peu profond permet d'obtenir de belles concentrations. L'enherbement naturelle de l'inter-rang améliore la concentration aromatique des raisins. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressurés lentement. Un débourbage au froid est réalisé avant la fermentation et l'élevage en cuves inox. Le vin est élevé 11 mois puis il est mis en bouteilles fin Août de l'année suivant la récolte.
Twil The Wine I Love
Un vin vif et aromatique, idéal pour partager un moment convivial entre amis.
L'oeil
La robe est jaune or, brillante.
Le nez
Nez citronné et minéral, équilibré avec une belle complexité.
La bouche
Le vin présente une attaque vive et fraiche. La finale offre un belle longueur en bouche.
Garde
7 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille de Bresse.
Poissons & fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques aux cèpes.
Légumes
Risotto au poireau.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
4/5
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Domaine Clos des Rocs est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly Loché "Les Mûres" 2017.