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2016 - perfeita como a colheita anterior. Contudo diferente. A colheita 2016 é mais elegante e de álcool mais moderado. A precipitação no inverno foi baixa e inferior à média. Em janeiro a precipitação aumentou e foi muito elevada com temperatura média do ar também mais elevada que o habitual. Globalmente. O inverno foi quente. O que induziu um abrolhamento ligeiramente precoce com rebentação regular. A primavera foi chuvosa e fria essencialmente nos meses de março. Abril e maio. O que induziu irregularidade e atraso no ciclo vegetativo. A floração ocorreu com o atraso de cerca de duas semanas e diminui o vingamento. Permitindo uma melhor repartição da produção em cada videira com o consequente incremento de qualidade. A partir de junho. A precipitação diminuiu drasticamente e as temperaturas médias subiram. Os meses de julho e agosto foram quentes e muito secos. Com temperaturas médias elevadas e praticamente com ausência de precipitação. O setembro seguiu a mesma tendência contribuindo para uma vindima precoce. A começar na primeira semana. Mostrando que o atraso verificado na primavera tinha sido claramente recuperado. As uvas. Exclusivamente da casta alvarinho e loureiro. São colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade. Após a prensagem. O mosto obtido decanta durante 48 horas. Segue-se a fermentação. A temperatura controlada. Usando leveduras pré- seleccionadas para o efeito. O engarrafamento efectua- se após a estabilização do vinho. Sendo seguido de um estágio em garrafa. Cor amarela citrina e aroma elegante e mineral. O alvarinho cheio de frutos tropicais e estrutura contrasta com o loureiro floral e pleno de elegância conferindo a este vinho branco com 11% vol. Um equilíbrio impar. Allo é um vinho branco vibrante e preciso com um equilíbrio impar devido ao perfil aromático. À frescura e ao teor alcoólico moderadamente baixo. O alvarinho confere estrutura e o loureiro a distinção aromática. Ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos. Pratos de peixe ou pratos de carnes de aves.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Quinta do Soalheiro est un domaine situé dans la région Minho en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Soalheiro Allo 2017.