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Uma comemoração especial de 100% syrah lançado no bicentenário do escritor dinamarquês hans christian andersen. Em 1991. Fomos os primeiros a plantar syrah no alentejo. Com enchertos seleccionados da casta do sul do ródano. A nossa 17º vindima. Depois de um inverno frio e seco e de uma primavera também fria e seca. Chegou um verão excepcional. Todos conduziram a uma apanha de qualidade! Este vinho foi produzido exclusivamente a partir da casta syrah. As uvas foram rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço. A temperaturas controladas. E regulares delestage. Com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês (85%) e americano (15%) até altura do engarrafamento em agosto de 2013. Aromas frutados complexos com ameixa. Ameixa seca. Especiarias e notas de tabaco. Fruta madura no palato. Cativante. Profundo. Rico e concentrado. Muito gastronómico.
L'oeil
La robe est rouge grenat profond.
Le nez
Le nez révèles des arômes élégants de petits fruits noirs, de cassis, de myrtille et de cassis.
La bouche
En bouche, bon équilibre, bonne structure tannique, longue et persistante.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Apéritif, tapas
Viandes
Viandes rouges en sauce.
Légumes
Tian de légumes.
Fromages
Plateau de fromages.
Vous l'avez goûté ?
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Cortes de Cima est un domaine situé dans la région Alentejo en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cortes De Cima Homenagem Hans Christian Andersen 2012.