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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Raisins récolté sur le coteau du Schieferberg, qui culmine à 900 mètres d’altitude situés sur la commune de Reichsfeld. Ce terroir bénéficie d’une exposition plein Sud et de forte pente qui lui garantit un ensoleillement maximum. Son sol est composé de schiste qui est une roche feuilletée de couleur gris verdâtre, datant de plus de 5 millions d’année. Ce sont les plus anciennes roches sédimentaires d’Alsace. La vigne est obligée de chercher sa nourriture au plus profond de la roche et y puisse ainsi toute son originalité. Le Schiste accumule la chaleur pendant la journée et la libère durant le nuit. Le Pinot Gris : possède des arômes minéraux. Le vin développe une intensité et puissance en bouche. Il révèle une grande complexité aromatique aux notes de fruits confits.
L'oeil
L'oeil : Robe jaune d’or
Le nez
Un nez marqué par les fleurs blanches, coing et le miel
La bouche
La bouche L'attaque en bouche dégage une agréable douceur.
Garde
8 ans
Apogée
2027
Service
10°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif, foie gras, terrines.
Viandes
Viandes blanches en sauce, cuisine en cocotte
Légumes
poêlée de girolles, un risotto aux cèpes ou un écrasé de pommes de terre
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Domaine Ostertag-Hurlimann est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Gris Empreinte de Schiste 2023.
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