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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Le passion blanc du domaine des ondines est un vacqueyras bio qui dévoile une robe jaune d'une belle brillance et un bouquet fin sur la rose, le tilleul, de fruits blancs. En bouche on découvre de notes exotiques et d'agrumes comme le pamplemousse, un corps puissant et une longue persistance. Idéal pour être servi lors d'un apéritif et pour accompagner des entrées froides, un plateau de fruits de mer et de crustacés.
La dégustation
L'oeil
Robe or pâle à reflets verts
Le nez
Nez floral aux beaux arômes d'acacia et de genêt. Touche fruitée, type agrumes
Vin Floral | Fruité
La bouche
Bouche équilibrée entre gras et fraîcheur. Belle persistance aromatique
Vin Aromatique | Gras
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Bergeron, Clairette, Grenache blanc
Terroir Sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Bourride, piperade, bourride provençale
Viandes
Tablier de sapeur, boeuf à la saint gilloise
Poissons & fruits de mer
Bourride de baudroie, brandade de morue à la nîmoise
Fromages
Rigotte du Forez
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Domaine Les Ondines
Domaine Les Ondines est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Passion 2020.
Appellation
Vacqueyras
L'appellation Vacqueyras fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Les Ondines avec ses 15 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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