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Domaine remi jobard - meursault sous la velle 2018le domaine rémi jobard se situe à meursault, en bourgogne. Le domaine familial de 8 hectares est géré par rémi jobard depuis 1991 et est conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2011. Il cultive 7 hectares de cépages blancs (93% chardonnay et 7% aligoté) et 2 hectares de pinot noir. Il produit plusieurs cuvées, notamment en appellation meursault, meursault premier cru ainsi qu’en appellation régionale. Au-delà de l’agriculture biologique, rémi jobard pratique le moins d’intervention possible lors de la vinification.le meursault sous la velle provient de la parcelle du même nom. C’est un coteau de graviers et calcaire. Ce chardonnayest fermenté en demi-muids stockinger (tonnellerie autrichienne) et l’élevage dure 12 mois dans les mêmes types de fûts dont 25% neufs.cépage : 100% chardonnay
L'oeil
Jaune paille
Le nez
Très fin et délicat sur des notes de fleurs blanches, tilleul et de noisette.
La bouche
Un modèle d'équilibre sur meursault. Un côté ample et gras soutenu par la fraîcheur des agrumes. On retrouve également les notes de fleurs blanches ressenties au nez. La finale est d'une très belle longueur.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
300cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Tartare de poisson
Fromages
Brie de meaux
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Domaine Rémi Jobard est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Meursault Sous La Velle 2015.