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Méthode Ancestrale Gaillacoise Brut Mas des Combes Vin Effervescent ● Gaillac
Non millésimé 75clEn stock
90
G&G
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Atypique
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HVE
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Plaisir
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En quelques mots ...
Appelée méthode rurale, artisanale ou ancestrale, dite aussi Gaillacoise. Elle consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocement, alors que la fermentation alcoolique du moût n'est pas achevée. Des sucres naturels du raisin et des levures se trouvent ainsi enfermés dans la bouteille, où la fermentation alcoolique va pouvoir s'achever. C'est le CO2 produit pendant cette fin de fermentation naturelle qui va procurer l'effervescence au vin. Il n’y a pas de seconde fermentation par la suite, le vin est dégorgé et capsulé.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle doré avec des bulles fines et abondantes
Le nez
Le nez révèle des arômes de pommes et de poires.
Vin Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
Il développe des arômes de pomme / poire. La bouche est agréable et fruitée. En bouche les bulles sont fines et très agréables
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Gouleyant
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Mauzac
Terroir Argilo calcaire.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
11%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
servi à l'apéritif avec toast de foie gras
Desserts
tartin Tatin, bûche Noël , desserts à base de pommes
Notes des guides
90 / 100 Gilbert & Gaillard
Avis clients
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Achat verifié
REGISW
• 1 avis • Inscrit depuis 2017
Vin agréable particulièrement en été et à déguster bien frais. Je préfère le brut, le sec et demi- sec sont un peu trop sucré à mon goût.
Mas des Combes
Mas des Combes est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Méthode ancestrale Gaillacoise brut Non millésimé.
Appellation
Gaillac
L'appellation Gaillac fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Mas des Combes avec ses 9 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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