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Epuisé
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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Nez plein, flatteur, rond, expressif, sur les fruits noirs et petits fruits rouges, mûre, fraise, groseille, notes de poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés mais veloutés, beau volume, riche, profond, délicat, fruit ciselé, notes d’épices douces. Un vin vinifié pour sublimer et respecter le cabernet franc, une certaine idée de la finesse et de la délicatesse, point de sur-extraction dans cette bouteille.
Le nez
Nez plein, flatteur, rond, expressif, sur les fruits noirs et petits fruits rouges, mûre, fraise, groseille, notes de poivre blanc.
La bouche
Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés mais veloutés, beau volume, riche, profond, délicat, fruit ciselé, notes d’épices douces.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
Cont.
Carafage
60 min.
Viandes
Poularde lardée en cocotte, terrine de joue de bœuf, colvert et poêlée de légumes oubliés, onglet et échalotes confites, foie de veau déglacé au vinaigre balsamique, pièce de viande : rôti de bœuf, entrecôte, t-bone, gibiers à plumes type bécasse, pastilla de pigeon, tartine au boudin noir et truffes, civet de lapin.
Fromages
Pélardon des cévennes, chaource, pont-l’évêque.
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DOMAINE DE L'ÉCU est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Méphisto .
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