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  • 17.5
    JR
  • 90
    WS
  • 92
    WD
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Épuisé
    Rosso di Montalcino - Conti costanti - 2016 - Rouge
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    En quelques mots ...

    La récolte de chaque vignoble est vinifiée séparément. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déclenche grâce aux seules levures indigènes. Le jus de presse est ajouté. De légers pigeages et remontages sont effectués. Macération en cuves inox pendant 15 jours. Fermentation alcoolique et malolactique de 3 semaines en cuve inox et juste après la fermentation alcoolique, en foudres et barriques de 350 litres, pendant 12 mois. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français âgés d'au moins 3 ans. Vieillissement de 3 ou 4 mois en bouteille avant commercialisation. Un vin très accessible dans sa jeunesse.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe soutenue.

    Le nez

    Notes de fruits rouges, d'épices et de cerise sèche.

    La bouche

    Rond et expressif, arômes de fruit bien mûr et croquant. Chair savoureuse, bien équilibrée.

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Sangiovese

    Terroir -

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Viandes rouges ou blanches, lasagnes.

    Légumes

    Plats de pâtes.

    Notes des guides

    4.49/5

    (3 notes de guides)

    17.5 / 20 Jancis Robinson

    90 / 100 Wine Spectator

    92 / 100 Wine Decider

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    Conti costanti

    Conti costanti est un domaine situé dans la région Toscane en , et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rosso di Montalcino 2016.