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conti costanti

Rosso Di Montalcino 2016 | Rosso di Montalcino DOC Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Rosso di Montalcino - Conti costanti - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

La récolte de chaque vignoble est vinifiée séparément. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déclenche grâce aux seules levures indigènes. Le jus de presse est ajouté. De légers pigeages et remontages sont effectués. Macération en cuves inox pendant 15 jours. Fermentation alcoolique et malolactique de 3 semaines en cuve inox et juste après la fermentation alcoolique, en foudres et barriques de 350 litres, pendant 12 mois. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français âgés d'au moins 3 ans. Vieillissement de 3 ou 4 mois en bouteille avant commercialisation. Un vin très accessible dans sa jeunesse.

La dégustation

L'oeil

Robe soutenue.

Le nez

Notes de fruits rouges, d'épices et de cerise sèche.

La bouche

Rond et expressif, arômes de fruit bien mûr et croquant. Chair savoureuse, bien équilibrée.

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Sangiovese

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges ou blanches, lasagnes.

Légumes

Plats de pâtes.

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Conti costanti

Conti costanti est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rosso di Montalcino 2016.