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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Infos sur le vin : les raisins ont poussé à 350 mètres d'altitude sur un sol volcanique et sablonneux. Après une fermentation spontanée en acier, la cuvée de nero d'avola, d'alicante et de corinto a été mise en bouteille sans collage ni filtration après sédimentation. Un hommage à la sicile natale. rouge grenat couvert avec de minimes éclaircissements vers le bord. l'ypsilon 2020 est un sicilien véritablement juteux et aromatique. Les baies noires, les cerises, le romarin frais et le thym se marient avec l'églantier, les feuilles de thé, le cuir et le bois de cèdre. Un véritable séducteur rouge. comme le millésime précédent, il est très stimulant, avec une fraîcheur et une finesse exubérantes sur la langue. Un véritable plaisir se dégage de la dégustation, renforcé par l'alcool modéré de 12,5 % vol. Et le fruité juteux et charmant du nez, son acidité très stimulante et sa structure tannique fine et précise. Ce vin au rapport qualité-prix spectaculaire vaut chaque centime ! note de dégustation de christina hilker du 13.07.2022, copyright christina hilker allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Robe rouge rubis avec des reflets grenat.
Le nez
Un bouquet riche en fruits rouges, avec une pointe d'épices caractéristique de la Sicile.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
La bouche est sèche, structurée et complexe. Une saveur évoquant les fruits rouges et la myrtille.
Vin Fruité | Plein | Tendre
Fiche Technique
Garde
1 ans
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Nero d’avola
Terroir Sols très riches en minéraux, sableux et rocheux.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtes méditerranéennes
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Fromages
Fromages affinés
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Tenuta di Castellaro
Tenuta di Castellaro est un domaine situé dans la région Sicile en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ypsilon .
Appellation
Sicilia IGT
L'appellation Sicilia IGT fait partie de la région de Sicile en Italie dont est issu Tenuta di Castellaro avec ses 0 cuvées. Répartie sur 180 000 ha, cette région produit 8 millions d'hectolitres.
Voir la page appellation
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