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Les raisins à main sont dirasped, pressés et laissés fermenter avec les peaux pendant au moins 10 à 15 jours, avec des levures sélectionnées et une température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les peaux sont pressées et le vin est conservé en barriques jusqu’à l’embouteillage.
L'oeil
rouge intense
Le nez
Parfum de cerise marasche dans l’esprit, réglisse et chocolat
La bouche
équilibré doux et persistant
Garde
-
Apogée
Service
18°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Fromages
Parmigiano Reggiano
Desserts
chocolat noir
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La Callaltella est un domaine situé dans la région Venetie en Italie, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Barricato 2016.