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Ce vignoble, considéré comme l'un des plus magnifiques d'Australie, donne les vins les plus subtils et équilibrés. Un 100% Shiraz provenant de vignes pré-phylloxériques, élevé 21 mois en fûts de chêne français (84%) et américain (16%), sur le millésime 2008 qui fût une année exceptionnelle et qui ravira le palais des fins gourmets et vous fera voyager parmi les paysages idylliques d'Australie.
L'oeil
Un rouge foncé d'une agréable intensité.
Le nez
Des arômes complexes, sur la groseille, la mûre accompagnée d'épices et de notes fumées.
La bouche
La bouche est riche, profonde avec une belle expression de fruits de baies et d'épices. Les tanins sont veloutés et la finale incroyable.
Garde
25 ans
Apogée
2021-2040
Service
16°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
300 min.
Entrées
Terrine de chevreuil, Charcuteries fines
Viandes
Bœuf, Gibier, Veau, Agneau et plats généralement plus puissants.
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés et puissants
4.78/5
96 / 100 Parker Wine Advocate
19 / 20 Jancis Robinson
Vous l'avez goûté ?
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HENSCHKE est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hill of Grace 2008.