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Aura Domaine Fontaine du Clos Vin Blanc ● Vin de Pays du Vaucluse

2022 75cl

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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
    Aura - Domaine Fontaine du clos - 2022 - Blanc
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    En quelques mots ...

    Vendangé mi-septembre au petit matin afin de conserver la fraîcheur des baies. La fermentation s'effectue à basse température, puis le vin est mis en barriques neuves. Il est ensuite élevé en fût sur lies fines avec bâtonnage afin d'obtenir toute sa rondeur et sa particularité.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe jaune pâle, aux reflets argentés.

    Le nez

    Le nez révèle des notes de pâte d'amande, de marron glacé, de lys et de citron confit.

    Vin Epicé | Floral | Fruité

    La bouche

    La bouche est ample et harmonieuse. Belle fraicheur finale.

    Vin Gras | Long | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    4 ans

    Apogée

    -

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay, Grenache blanc, Souvignier Gris

    Terroir Sol argilo-calcaire

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Foie gras poêlé accompagné de figues caramélisées

    Poissons & fruits de mer

    brochettes de st Jacques flambées sur lit de poireaux

    Fromages

    Plateau de fromage à croûtes lavées et du fromage de chèvre du "Mont Ventoux"

    Notes des guides

    4/5

    (1 notes de guides)

    1 / 3 Le Guide Hachette

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    Appellation

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    L'appellation Vin de Pays du Vaucluse fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Fontaine du clos avec ses 15 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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