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Rendement : 20hl/ha Récolte : Vendange manuelle en caissettes Vinification: Contrôle des vinifications par thermorégulation (température de fermentation inférieure à 18 degrés). Une partie est élevée en fût, sur lies fines pendant 6 mois.
L'oeil
Un blanc limpide, doré aux reflets légèrement verts.
Le nez
Abricot sec, minéralité et avant tout fraîcheur font toute sa complexité.
La bouche
Le finale est grillée, toastée soutenue par une légère amertume renforçant son côté désaltérant.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Viandes blanches.
Fromages
Morceau de comté
4.5/5
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Domaine Le Sollier est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Acacias 2018.