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Après dix annés d'expérience en france, en nouvelle-zélande et en afrique du sud, florent barichard s'est installé en 2013 sur les terrains sableux de châtel-de-neuvre et ceux granitiques de meillard. Avec le soutien de sa tante valérie et son oncle éric nesson, qui lui ont cédé un peu moins que la moitié de leur exploitation, il conduit son vignoble de 9,5 hectares se divisant en 3,30 hectares de cépages blancs avec le trésailler et le chardonnay et 6,20 hectares en rouge avec le gamay et le pinot noir. Il travaille en agriculture raisonnée impliquant plus de travail et des visites constantes sur le terrain. Mais selon florent bien exprimer le terroir, ça passe par là. le fruit de son travail s'exprime dans la tonicité, la fraîcheur; ses vins sont équilibrés, où amertume, acidité, sucre et alcool s'accordent. Les fermentations sont faites avec les levures indigènes, sans ajout de sucre, et avec les plus faibles proportions possibles pour les sulfites. Les vins sont élevés en cuve béton pour les entrées de gamme et en fût de chêne pour les deux grandes cuvées. La cuvée les cailloux du domaine les terres d'ocre est issue du lieu dit "les gavroches aux cailloux" et uniquement
La bouche
Riche et juteux
Garde
2020 ans
Apogée
2020 - 2025
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Viandes
Osso bucco - tarte aux fraises
Vous l'avez goûté ?
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Domaine des Terres d'Ocre est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Cailloux 2018.