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Bacchus Domaine Houillon Vin Rouge ● Vin de France (Rhône)

2022 75cl

Plus que 5 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Bacchus - Domaine Houillon - 2022 - Rouge
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Cave la Cabote

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En quelques mots ...

Ce domaine se situe à faucon (vaucluse) et exploite 9 hectares de vignes, bois et landes, au pied du mont ventoux. Aurélien houillon est originaire de franche-comté. Dès son plus jeune âge il s’initie aux secrets de la vigne et des vins naturels auprès de pierre overnoy à pupillin dans le jura. En 2007, il s’installe en tant qu’associé de la maison pierre overnoy. En 2014, il part en suisse et convertit un domaine à la biodynamie et étend son expérience en vins naturels à de nouveaux cépages. en cave, aurélien applique la méthode de vinification de jules chauvet. Il ne recourt à aucun intrant œnologique (levure, colle, soufre, …) et respecte sa matière première (pas de filtration, travail par gravité), afin de laisser aux vins toute leur expression aromatique et leur potentiel de garde. En 2017, il relève un nouveau défi en provence. Les vins produits au domaine sont des vins naturels au sens le plus strict du terme. Pour le premier millésime (2017) le domaine propose trois cuvées, assemblages de grenache, syrah et cinsault. En 2018, aurélien et charlotte optent pour des monocépages… la cuvée bacchus du domaine houillon est issue d'un assemblage de vignes de merlot et de syrah

La dégustation

La bouche

Intense et juteux

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2030

Service

16°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Côte de bœuf braisée - daube provençale

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Domaine Houillon

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Domaine Houillon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bacchus 2022.

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Appellation

Vin de France (Rhône)

L'appellation Vin de France (Rhône) fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Houillon avec ses 4 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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