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-20%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Bio
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Coup de cœur
Épuisé
En quelques mots ...
Cette cuvée rend hommage à l'histoire d'Héloïse et Abelard et au fruit de leur amour, leur fils appelé Astralabe. Un assemblage Syrah et Grenache, s'exprimant sur un style vibrant et facile à boire. Son bouquet aromatique riche et complexe est porté par une matière ample et soyeuse.
2016 est un millésime "exceptionnel" en Rhône (5/5)
La dégustation
L'oeil
Jolie couleur grenat, intense, aux reflets acajou.
Le nez
Plein et complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et de moka.
Vin Epicé | Fruité | Fumé
La bouche
Fruitée et souple sur des tanins fondus donnant une belle sucrosité, de la rondeur pour un vin d'une belle amplitude..
Vin Fruité | Souple | Tendre
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Argilo-calcaire et très caillouteux.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gigot d'agneau, pièce de boeuf.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés.
Légumes
Légumes braisés.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat et craquelin de nougatine.
Avis clients
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Chêne Bleu
Chêne Bleu est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Astralabe 2016.
Appellation
Ventoux
L'appellation Ventoux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Chêne Bleu avec ses 7 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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