Domaine de Bérane

C'est en effet l'aboutissement d'un projet de vie, mûrement construit, pour lequel nous nous sommes formés en viticulture-œnologie en Bourgogne et dans le Beaujolais. Après avoir fait l'acquisition d'une douzaine d'hectares de vignes nous avons créé l'entité Domaine de Bérane et construit l'ensemble des bâtiments nécessaires à l'exercice de notre activité. Nous sommes situés sur les contreforts du Mont Ventoux (1909 mètres) en Provence (Le Géant de Provence), en son versant Méditerranéen, à 30 minutes d'Avignon. Le Domaine est légèrement en altitude (330 m) au cœur d'un site sauvage et vallonné parsemé de chênes truffiers, de cerisiers, d'oliviers et bien sûr de vignobles. La quiétude est ici préservée et appréciée de ses visiteurs. L'essentiel de nos parcelles était déjà planté en vignes sous la Révolution Française. Notre vignoble, en zone d'Appellation d'Origine Contrôlée Côtes du Ventoux, est coplanté de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages traditionnels de la Vallée du Rhône. Nos vignes sont âgées de 20 à 55 ans et profitent d'une exposition Sud - Sud-Est. Le morcellement du vignoble en quatorze parcelles distinctes permet une variété de terroirs intéressante. Notre démarche se focalise autour de deux valeurs essentielles : - le respect de la nature et des sols, le choix de la Salamandre que l'on rencontre sur nos chemins comme emblème de notre Domaine en est l'illustration. Ce petit amphibien particulièrement sensible à son biotope ne survit que dans les milieux exempts de pollution environnementale. - l'expression de notre terroir, à travers la production de vins authentiques, sincères, loin des phénomènes de mode ou en proie au marketing de la mondialisation homogénéïsante. Pour les vendanges nous réalisons du "sur mesure", notre préoccupation quasi obsessionnelle étant de récolter un raisin mûr, à fort potentiel d'expression, dans le meilleur état sanitaire possible. Pour la vinification, nous sommes volontairement peu interventionnistes durant les fermentations considérant que le raisin doit s'exprimer "naturellement" avec le plus de sincérité. Chaque cuvée ayant un caractère qui lui est propre, il est important d'en conserver les typicités gustatives d'une année sur l'autre.