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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Côte Rôtie - Domaine Jasmin - 2014 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : syrah et une pointe de viognier vinification : vinification et élevage : rendements faibles naturellement, pas besoin de trop de travaux d'ébourgeonnage ou de vendanges en vert. Les raisins sont entièrement égrappés. Vinification à la parcelle. Les syrah et viognier sont mélangés. Macération pendant 20 à 22 jours avec pigeages au pied et remontages. Fermentation malolactique en barriques.  puis élevage pendant 24 mois en fûts et demi-muids dont la proportion varie entre 25-30% en fonction du millésime. Les vins sont ni collés, ni filtrés. dégustation : ce côte-rôtie dévoile une robe rouge sombre et intense. Une délicatesse et une finesse transparaît immédiatement de ce nectar au nez très plaisant. Des arômes de petits fruits rouges finement épicés s'épanouissent en bouche sur des parfums de violette. Les tanins sont d'une élégance rare. Finesse et délicatesse se prolonge dans une finale est sapide, longue et savoureuse. Un délice !

La dégustation

L'oeil

La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond.

Le nez

Ensorcelante, elle délivre de puissant arômes d'épices notement de poivre et de réglisse, avec toute la subtilité de la violette.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Jeune, il sera sur les fruits noirs et très tannique. Avec l'age, ses tannins s'arrondiront et son bouquet se développera

Vin Elégant

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Syrah

Terroir Pentes abruptes des coteaux de Côte-Rôtie sur des roches métamorphiques

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, Cailles farcies au foie gras ou un faisan aux cepes

Avis clients
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4/5

(1 avis client)

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Domaine Jasmin

Domaine Jasmin est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côte Rôtie 2014.