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Domaine Vincent Paris

La Geynale 2019 | Cornas Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
La Geynale - Domaine Vincent Paris - 2019 - Rouge
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

1 BOUTEILLE PAR CLIENT MAX Un très grand vin ! Le Cornas La Geynale provient des meilleures parcelles, situées sur le meilleur terroir de l’appellation : Le quartier de Reynard. Dans ce quartier, un coteau se distingue : La Geynale. Ce sont des vignes centenaires sur des coteaux abrupts exposés plein sud. Tout est ici réuni pour faire un vin exceptionnel, peut être le meilleur Cornas. On obtient ici un vin au caractère unique, d’une grande complexité, avec une forte présence tannique mais soyeuse. Cette cuvée présente une robe noire et un nez d’une grande complexité aux parfums puissants et suaves (fruits cuits, épices, torréfaction). En bouche on retrouve la richesse des fruits noirs agrémentée de cette minéralité qui donne au vin un équilibre magique. Le vin est dense, riche, puissant, complexe tout en restant frais avec des tanins en parfaite harmonie. Une longueur en bouche qui n’en finie pas.

La dégustation

L'oeil

La Syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.

Le nez

Des arômes de fruits noirs qui, en vieillissant, prennent des notes épicées et de réglisse.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche le vin offre un bel équilibre entre puissance et charpente. Les tanins sont fins et fondus, la finale est longue et aromatique.

Vin Chaleureux | Corsé | Fruité

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Syrah

Terroir Sols de granits exposés plein Sud, résidus calcaires.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Cuissot de chevreuil, cailles farcies au foie gras, faisan aux cèpes.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre à la truffe, aubergines confites.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Domaine Vincent Paris

Domaine Vincent Paris est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Geynale 2019.