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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Terroir La cuvée tient son nom des innombrables galets roulés présents dans les vignes, et qui sont à l’origine du nom de Domaine. Le vignoble est constitué de multiples parcelles dont chacune apporte ses caractéristiques propres et confèrent à ce vin son incroyable complexité : le Bois de la Ville et les Serres dont le lit de gravier très pauvre et très filtrant permet un drainage optimum de l’eau et donc l’obtention d’un jus très concentré, Farguerol et Cansaud dont les argiles rouges et bleues sont à l’origine d’une extrême richesse aromatique, enfin Cabrières et Revès dont le calcaire sous sa forme crayeuse apporte la structure et la longueur en bouche de l’ensemble. Le millésime 2015 aux conditions climatiques exceptionnelles a permis à l’ensemble des composantes de notre vin de s’exprimer pleinement.
La dégustation
L'oeil
belle bouteille
Le nez
Arômes dominants de fruits rouges mis en valeur par une note de boisée apportée par le passage en fût des syrahs.
La bouche
En bouche, présence de fruits rouges, de fruits noirs... Les tanins sont fondus et élégants. Grande longueur en bouche qui permet de découvrir des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Grenache, Mourvedre
Terroir Sols de galets roulés .
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes Rouges, gibiers.
Avis clients
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Domaine Les Cailloux
Domaine Les Cailloux est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Cailloux 2020.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Les Cailloux avec ses 4 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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