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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
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Classique
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Plaisir
En quelques mots ...
La cuvée Exigence provient d’une sélection des plus vieilles vignes de raisins blancs produits à faibles rendements (30 hl/ha). Les jus de raisisns sont vinifiés pour moitié en barrique (avec fermentation malo-lactique) qui lui procure du gras, de la persistance et une capacité de garde de 5 ans.
La dégustation
L'oeil
La robe est couleur paille, dorée.
Le nez
Le nez révèle des notes de miel et fleur d'acacia.
Vin Floral | Gourmand
La bouche
L’attaque est ronde et puissante avec un bel équilibre entre le croquant de la Roussane et la Clairette qui apporte fraîcheur, finesse et élégance.
Vin Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Cépages Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Roussanne
Terroir Terres rouges argilo-calcaire et grès.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Poisson de rivière.
Légumes
Risotto à la truffe blanche.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Domaine Boisson
Domaine Boisson est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Exigence 2018.
Appellation
Cairanne
L'appellation Cairanne fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Boisson avec ses 8 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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