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Cairanne Vieilles Vignes Domaine Amadieu Vin Rouge ● Cairanne

2011 75cl

Plus que 3 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Cairanne Vieilles Vignes - Domaine Amadieu - 2011 - Rouge
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En quelques mots ...

"vieilles vignes" se partage avec "les garrigues", la tête d'affiche des cuvées des amadieu. Ce cru emblématique du domaine est issu de vignes âgées, notamment de vieux grenache, et représente 80% de la production. le 2011 est un vin plein et exubérant. Sa robe est soutenue, grenat profond. Au nez, c’est un bel équilibre de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, l’ensemble est équilibré, quoi que très riche, avec la trame tannique apportée par les vieilles vignes. À déguster sur une cuisine provençale élaborée, des tians de légumes ou des plats exotiques. 50% grenache, 20% mourvèdre, 20% syrah, 10% carignan. Vignes de 50 ans d'âge moyen. Garde sur au moins 15 ans.

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge grenat plutôt sombre.

Le nez

Un nez aux arômes de fruits rouges et noirs presque confits. Des notes d'épices douces.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, un vin sur le fruit, ample et rond avec des tannins soyeux.

Vin Fruité | Rond | Tannique

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Garrigues, coteaux et terrasses argilo-calcaires.

Type culture

Biologique

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs, escargots à la corse, cèpes farcis aux châtaignes et prisuttu.

Viandes

Foie de veau à la lyonnaise, daube avignonnaise, coq au vin rouge, gigot d'agneau et grisets du ventoux.

Fromages

Assortiment de fromages tel que du chambarand, un Saint-Félicien, une Tomme du Beaujolais, ou encore un Saint-Marcellin.

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Domaine Amadieu

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Domaine Amadieu est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cairanne Vieilles Vignes 2011.

Appellation

Cairanne

L'appellation Cairanne fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Amadieu avec ses 1 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

Voir la page appellation
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