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En quelques mots ...
Vin huet, le mont moelleux 2015, vouvray couleur jaune doré nez en 2015, 'le mont moelleux' est un vin mystérieux et pour ainsi dire sombre. Il en va de même pour le moelleux, qui joue certes un peu avec des arômes exotiques d'ananas et de mangue, mais qui est surtout dominé par des notes fumées et épicées, dans lesquelles il y a un éclair de silex, un parfum de foin fumé et de murs humides dans lesquels quelqu'un prépare quelque chose d'indien avec du gingembre, du safran, du coing et de la farine de moutarde. palais en bouche, le mont moelleux 2015 est déjà impressionnant de complexité. Il change de minute en minute, mais reste toujours égal à lui-même. Il est de part en part le le mont issu du silex et du tuf, qui livre certes des abricots et des mangues, des reines-claudes, des kumquats et une note de gomme à vin jaune anglaise, mais qui tire surtout sa grandeur de l'extrait, de la matière en bouche et de l'acidité minérale vibrante qui absorbe facilement la quantité de douceur. Les notes amères des agrumes élargissent encore l'aspect rafraîchissant qu'offre le mont. L'équilibre, la profondeur et la longueur sont enthousiasmants - sans parler du potentiel de ce moelleux, qui est certainement de quarante ans, voire plus. (fruits de mer, homard & langouste, légumes racines) (légumes racines, riz basmati, plats végétariens) . note de dégustation de christoph raffelt du 20.07.2016, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chenin blanc
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Desserts
Tarte aux abricots au zeste de citron, sorbet aux agrumes.
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DOMAINE HUET
DOMAINE HUET est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Mont Moelleux Vouvray .
Appellation
Vouvray
L'appellation Vouvray fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE HUET avec ses 16 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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