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Champ Couturier Alexandre Bain Vin Blanc ● Vin de France (Loire)

2020 75cl

Plus que 11 bouteilles

-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Champ Couturier - Alexandre Bain - 2020 - Blanc
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En quelques mots ...

Natif de pouilly, de parents promoteurs, alexandre bain est né sans vigne. Il s’installe en 2007 sur 5 hectares au lieu-dit boisfleury (tendance argilo-calcaire) et signe cette même année son premier millésime. Il doit son goût de la terre à son grand-père agriculteur. Il le conjugue à son autre passion, la traction animale, puisqu’il travaille en labour à cheval une partie de son vignoble. Adepte de la culture biodynamique, il récolte des sauvignons mûrs, élevés en fût en sulfitant très peu. Ni levurés, ni chaptalisés, ni filtrés, ses vins se revendiquent naturels et sont dorés, généreux, parfois plus aboutis en bouche qu’au nez. Pouilly-fumé retire l’appellation à partir de 2014 aux vins d’alexandre bain, lesquels, sans doute, détonnent trop au milieu du formatage satisfait, qui sert d’unique horizon à tant de vignerons du coin. Peu importe, une nouvelle étoile est née, dont nous prédisons que la renommée ira grandissante… à l’inverse de celle de l’appellation. La cuvée champ couturier 2019 du domaine alexandre bain est issue d'une parcelle de vieilles vignes de sauvignon sur l'appellation pouilly fumé. Sur ce millésime, alexandre a poussé l'élevage à 60 mois avec une partir

La dégustation

La bouche

Fin et oxydatif

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2035

Service

12°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Risotto aux morilles - noix de veau à la crème

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