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Clos du Petit Chavannes Domaine de L'enchantoir Vin Rouge | Saumur Puy-Notre-Dame

2016 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Clos du Petit Chavannes - DOMAINE DE L'ENCHANTOIR - 2016 - Rouge
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Brunet - le Jeune

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En quelques mots ...

Au sud du village du Puy -Notre-Dame, s’étend le village troglodyte de Chavannes qui abrite les clos de cabernet franc qui servent à élaborer ce vin intense et complexe. Cette roche en tuffeau généreuse confère à nos raisins un jus riche et fruité. Nous sélectionnons ensuite les meilleurs jus que nous élevons patiemment en fût de chêne pour dompter sa nervosité.

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, soutenue, reflets cerise.

Le nez

Aromatique, arômes de violette, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits noirs, arômes d'épices.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Vive, robuste, souple, rond.

Vin Charpenté | Plein | Rond | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Tuffeau, argile calcaire du Turonien

Type culture

Biologique - Ecocert

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Ventrèche de porc

Viandes

Tajines, magrets de canard en croûte de sel, daube de boeuf

Légumes

Riz pilaf, tomates farcies

Fromages

Fromages affinés

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DOMAINE DE L'ENCHANTOIR

DOMAINE DE L'ENCHANTOIR est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos du Petit Chavannes 2016.