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L'instant T Domaine des Terres D'ocre Vin Rouge | Saint-Pourçain

2021 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
L'instant T - Domaine des Terres d'Ocre - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Après dix annés d'expérience en france, en nouvelle-zélande et en afrique du sud, florent barichard s'est installé en 2013 sur les terrains sableux de châtel-de-neuvre et ceux granitiques de meillard. Avec le soutien de sa tante valérie et son oncle éric nesson, qui lui ont cédé un peu moins que la moitié de leur exploitation, il conduit son vignoble de 9,5 hectares se divisant en 3,30 hectares de cépages blancs avec le trésailler et le chardonnay et 6,20 hectares en rouge avec le gamay et le pinot noir. Il travaille en agriculture raisonnée impliquant plus de travail et des visites constantes sur le terrain. Mais selon florent bien exprimer le terroir, ça passe par là.  le fruit de son travail s'exprime dans la tonicité, la fraîcheur; ses vins sont équilibrés, où amertume, acidité, sucre et alcool s'accordent. Les fermentations sont faites avec les levures indigènes, sans ajout de sucre, et avec les plus faibles proportions possibles pour les sulfites. Les vins sont élevés en cuve béton pour les entrées de gamme et en fût de chêne pour les deux grandes cuvées. La cuvée instant t est produite à partir de deux cépages (gamay 70% et pinot noir 30%) plantés sur des terroirs

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis, vive.

Le nez

Ce vin présente un nez de pierre à fusil.

La bouche

Frais et gourmand.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Gamay, Pinot noir

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Fondue bourguignonne - tajines de poulet aux légumes

Avis clients
4

4.5/5

(4 avis client)

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Domaine des Terres d'Ocre

Domaine des Terres d'Ocre est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'instant T 2021.