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Le Vau Jaumier Domaine de la Cotelleraie Vin Rouge ● Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Epuisé

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Le Vau Jaumier - Domaine de la Cotelleraie - - Rouge
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En quelques mots ...

C’est sur un faible coteau exposé Sud que se situe « Le Vau Jaumier » sur un terroir argilo-calcaire. La vigne s’y est installée depuis longtemps comme l’attestent les nombreux restes d’amphores. Ils surgissent dès que la terre est remuée, des décombres d’une villa gallo-romaine qui s’élevait au sein de ce vignoble.

La dégustation

L'oeil

Sa couleur est rubis, sombre, brillante et intense.

Le nez

Ses arômes épanouis, complexes et puissants, sur des notes animales et boisées (vanillées et épicées).

Vin Animal | Epicé | Végétal

La bouche

Mariage entre les fruits rouges très mûrs presque confits, les tanins du raisin et du fût de chêne.

Vin Boisé | Fruité

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Sols de graviers, de sables, et parfois de tuffeau.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau, boeuf en sauce, gibier.

Légumes

Plats épicés.

Fromages

Plateau de fromages.

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Domaine de la Cotelleraie

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Domaine de la Cotelleraie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Vau Jaumier .

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Appellation

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

L'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Cotelleraie avec ses 9 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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