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Les Petites Aubues Domaine Tabordet Vin Blanc ● Pouilly-Fumé

Epuisé

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Les Petites Aubues - Domaine Tabordet - - Blanc
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En quelques mots ...

Domaine tabordet - les petites aubues 2019le domaine tabordet se situe à verdigny-en-sancerre, dans la vallée de la loire. Yvon et son frère pascal ont repris l'exploitation en 1981, alors qu'elle ne comptait que trois hectares. En 2008, leurs fils respectifs gaël et marius les rejoignent. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 19 hectares en aoc pouilly-fumé et sancerre. Ils pratiquent la viticulture biologique mais sans certification.les petites aubues est un pouilly-fumé élaboré à partir de sauvignon blanc cultivé sur la parcelle « petites eaux bues » au lieu-dit villiers. La vinification est réalisée avec les levures indigènes et les premiers soufres sont ajoutés 1 mois après la fin des fermentations pour avoir un soufre total ne dépassant pas les 65 mg/l.cépage : 100% sauvignon blanc

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle aux reflets or blanc.

Le nez

Intense et complexe aux notes florales, d'agrumes, de poire et de poivre frais.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Attaque riche et massive, structure granuleuse fine. Finale sur des arômes de poire, citron et de réglisse.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Sauvignon

Terroir Marnes kimméridgiennes, calcaires durs et silex.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Crustacés.

Fromages

Fromages de chèvre.

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Domaine Tabordet

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Domaine Tabordet est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Petites Aubues .

Appellation

Pouilly-Fumé

L'appellation Pouilly-Fumé fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Tabordet avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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