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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
« de la terre aux étoiles » une histoire d’amour familiale racontée au travers d’un vin. L’hommage de pauline à son grand-père qui lui a transmis la passion du vin. un vin qui leur ressemble : délicat et intense. 100% sauvignon. Vendanges mécaniques, fermentation en demi-muid, elevage en demi-muid, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune bouton d'or, claire.
Le nez
Aromatique, complexe, légers arômes de fleurs blanches, subtils arômes de fruits exotiques, arômes de toasté.
Vin Floral | Fruité | Minéral | Végétal
La bouche
Complexe, généreuse, ronde, notes de chèvrefeuille, notes de fleurs blanches, notes de fruits frais, souple, longue persistance.
Vin Aromatique | Elégant | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Sauvignon
Terroir Marnes kimméridgiennes, calcaires durs et silex.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes blanches à la crème ou sauce citronnée.
Poissons & fruits de mer
Poissons de mer grillés ou rôtis, coquilles Saint Jacques.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
Crottins de chèvre.
Desserts
Tarte fines au pommes.
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Roger Pabiot & Ses Fils
Roger Pabiot & Ses Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin De La Terre Aux Étoiles .
Appellation
Pouilly-Fumé
L'appellation Pouilly-Fumé fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Roger Pabiot & Ses Fils avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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