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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
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Coup de cœur
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Plaisir
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Révélation
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Épuisé
En quelques mots ...
Cette cuvée est issue d'une parcelle unique située sur les coteaux de la Sèvre. L’âge de la vigne est de plus de 40 ans..Le vin bénéficie d'un élevage sur lie de minimum 2 ans avec un ou deux bâtonnages par an, (remise en suspension des lies) pour augmenter sensiblement le gras et la richesse du vin.
"Le nez fleure bon la poire et le coing, le jasmin et le clou de girofle. Après une attaque puissante, les mêmes arômes dominent une bouche séveuse, tandis qu'en finale une nuance de foin coupé et une petite touche d'amertume procurent une agréable fraîcheur."
La dégustation
L'oeil
Jaune pâle avec des reflets dorés.
Le nez
Nez complexe, s’ouvrant sur des notes d’agrumes, d’amande grillée avec une touche de miel, le tout rafraîchi par une pointe anisée.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche aussi est dominée par les agrumes, les notes grillées, réglissées avec une pointe de caramel. La finale minérale et fraîche laisse imaginer un bel avenir pour ce vin.
Vin Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
10°C
Cépages Melon
Terroir Situé sur un sol composé d’argile et de limon(moins de 20 cms). Le sous-sol est composé de schistes et de gneiss.
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Produits de la mer
Légumes
Risottos aux asperges sauvages
Fromages
Fromages affinés.
Desserts
Tartre au citron meringuée.
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Domaine Girard
Domaine Girard est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Monnières – Saint Fiacre 2014.
Appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine
L'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Girard avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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