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L'unique Domaine Royet Vin Rouge ● Côtes-d'Auvergne

Epuisé

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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
L'unique - Domaine Royet - - Rouge
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En quelques mots ...

Issu d'une agriculture biologique, ce vin concentré et récolté à maturité tardive, propose des notes de fruits confits au nez. Puissant en bouche et chaud, le terroir volcanique unique apporte ce coté fumé et épicé qui se marie très bien avec les tannins charpenté. Idéal avec un magret de canard ou encore du fromage, servi à 17°c.. 70% gamay, 30% pinot noir. Culture biologique, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, bouchon technique en liège, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, sombre, reflets violines.

Le nez

Fumé, riche, intenses arômes d'épices, intenses arômes de poivre noir.

La bouche

Concentrée, veloutée, intenses notes d'épices, intenses notes de poivre noir, tanins charnus, tanins mûrs, bonne intensité, longue persistance.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Gamay

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

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4/ 5
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Avatar Marie • 29 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 03/10/2019
Belle minéralité, je l’ai goûté avec du risotto et c’était très bon! Je recommande ;)
Appellation

Côtes-d'Auvergne

L'appellation Côtes-d'Auvergne fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Royet avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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