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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Épuisé
En quelques mots ...
Récolte manuelle des raisins arrivés à surmaturité en tries successives pour une vendange uniforme. Pressurage doux de 7h pendant la nuit. Élevage de 9 mois sur lies, ce qui permet de donner le gras au vin. Le Chenin révèle ici un vin doux à la dégustation, suave et vive à la fois
La dégustation
L'oeil
Une robe claire et limpide, un nez sur des notes de miel de fleurs.
Le nez
Un nez fruité et délicat au bouquet très prononcé.
Vin Fruité | Mielleux
La bouche
La bouche est souple et équilibrée, taillée pour la gourmandise.
Vin Fruité | Gras | Rond
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
2023
Service
9°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Les parcelles bien délimitées sont sur des coteaux bien exposés et ventilés favorables à la précocité de la végétation et l’obtention systématique de vendanges surmûries.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras
Fromages
Fromages persillés
Desserts
Dessert a base de frangipane
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Dumnacus vignerons
Dumnacus vignerons est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Loire Originelle 2021.
Appellation
Coteaux-du-Layon
L'appellation Coteaux-du-Layon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Dumnacus vignerons avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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