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Le cabernet franc est un cépage qui se distingue par sa finesse aromatique, sa structure ainsi que son aptitude au vieillissement. Champ aux Loups est une parcelle de vigne de ce cépage. Nous vous proposons ici un vin rond avec un léger boisé, des notes de fruits noirs. Il accompagnera sans lourdeur vos viandes rouges, gibiers, fromages.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
Élevage en fût pendant douze mois pour ce 100 % cabernet franc à la robe intense, et pourtant ce sont les fruits rouges qui explosent au nez.
L'oeil
Une robe rubis foncé de belle intensité.
Le nez
Le nez révèle un fruité expressif sur des notes de cassis.
La bouche
En bouche, le vin est charnu avec un trame tannique fine et serrée. La finale d'une belle persistante s'ouvre sur des notes réglissées.
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Agneau confit aux herbes.
Légumes
Pomme de terre persillées.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
3.75/5
15 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
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Château Soucherie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Champ aux Loups 2016.