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Pierrebise Domaine Pithon-Paillé Vin Blanc ● Anjou

2015 75cl
2 notes de guides
  • 15
    G&M
  • 90
    WS
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Pierrebise - Domaine Pithon-Paillé - 2015 - Blanc
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    • Raisonnée Raisonnée
    • Sucré Sucré
    Épuisé
    En quelques mots ...

    La cuvée Pierrebise a été élevée pendant un an et demi dans ces mêmes barriques. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour conserver la pureté de nos vins.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    Le demi-sec Pierrebise est à déboucher dans l'année

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est jaune pâle, limpide.

    Le nez

    Le nez révèle un bouquet élégant sur les fruits et fleurs blanches.

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    Pierrebise est un demi-sec à 12 g/L de sucre. Il reste donc léger, et la sucrosité est aujourd’hui parfaitement intégrée. En bouche l’attaque est fraîche et gourmande, sur des notes de fruits jaunes et exotiques.

    Vin Fruité | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2022

    Service

    12°C

    Cépages Chenin blanc

    Terroir Sol argilo-limoneux sur sous-sol de schistes.

    Type culture

    Biologique - AB

    Alcool

    12.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Plats exotiques, ou des volailles grasses.

    Légumes

    Poêlée de girolles.

    Fromages

    Fromages à pâte pressée ou persillée.

    Desserts

    Tarte au citron meringuée.

    Notes des guides

    4.13/5

    (2 notes de guides)

    15 / 20 Gault & Millau

    90 / 100 Wine Spectator

    Avis clients
    5

    4.4/5

    (5 avis client)

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    5/ 5
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    Achat verifié
    Avatar Morgan • 5 avis • Inscrit depuis 2018
    Demi sec, mais le sucre est bien equilibré par l'amertume, tres chenin, et plutot aerien
    5/ 5
    5
    Avatar victor • 40 avis • Inscrit depuis 2020
    Un bonbon !
    4.5/ 5
    4.5
    Avatar gaspard • 23 avis • Inscrit depuis 2020
    Superbe chenin de Loire comme je les aime. Tendu, long en bouche, équilibré. Mon coup de cœur numéro 1 chez Pithon-Paillé !
    4/ 5
    4
    Avatar Cécile • 59 avis • Inscrit depuis 2019
    Un demi-sec découvert au dessert dans un étoilé Michelin, il m'a étonné par sa fraîcheur. En bouche, pas trop de sucre et une douce amertume, un bel équilibre.

    Domaine Pithon-Paillé

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    Domaine Pithon-Paillé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pierrebise 2015.

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    Appellation

    Anjou

    L'appellation Anjou fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Pithon-Paillé avec ses 5 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

    Voir la page appellation
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