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Blanc du Château Vieux Taillefer Château Vieux Taillefer Vin Blanc ● Bordeaux Sec

Epuisé

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Blanc Du Château Vieux Taillefer - Château Vieux Taillefer - - Blanc
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En quelques mots ...

Blanc du château vieux taillefer 2019le château vieux taillefer se situe à saint-emilion, près de bordeaux. La propriété familiale s’étend sur 4,8 hectares et produit trois vins : le château vieux taillefer, le pavillon de taillefer et le blanc du château vieux taillefer en appellation bordeaux. Depuis 2006, le domaine est géré par philippe et catherine cohen. Ils travaillent depuis 2010 avec les services de claude et lydia bourguignon afin de connaître en détails leur terroir et ainsi adapter un mode cultural à la vigne proche de l’agriculture biologique.le blanc du château vieux taillefer est un assemblage insolite de sauvignon blanc, sémillon, sauvignon gris, merlot blanc et chasselas. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves béton tronconique. Après une vinification classique, le vin est élevé en fûts de chêne. Cette micro-parcelle, la plus ancienne référencée en encépagement blanc à saint-emilion, produit 1.200 bouteilles. Il n’est pas reconnu comme un cru de saint-emilion à cause du merlot blanc utilisé dans l’assemblage.cépages : sauvignon blanc, sémillon, sauvignon gris, merlot blanc, chasselas

La dégustation

L'oeil

La robe a une teinte rubis, avec reflet violacés.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges très concentrées, à l'aération se développent une large palette aromatique dont notamment les épices douces et le cuir.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

L'attaque est franche et puissante, la matière est fine, les tanins sont bien présents et fermes et la mâche est veloutée et suave.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot

Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Entrecôte bordelaise, gibiers en sauce.

Poissons & fruits de mer

Filet de sandre poché au vin rouge.

Légumes

Légumes confits aux épice douces, poêlée de champignons.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat, framboisier.

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Château Vieux Taillefer

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Château Vieux Taillefer est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc Du Château Vieux Taillefer .

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Bordeaux Château Vieux Taillefer Pavillon de Taillefer 2020

72,00 €

80,00 €

Appellation

Bordeaux Sec

L'appellation Bordeaux Sec fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Vieux Taillefer avec ses 1 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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