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La Canopée Domaine Cauhapé Vin Blanc ● Jurançon Sec

2019 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
La Canopée - Domaine Cauhapé - 2019 - Blanc
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La Cave de L'ill

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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Issue d’une vendange ultra mûre de Petit Manseng, ce Jurançon sec d’équilibriste affiche encore sur 2012 une grande concentration. RENDEMENT 28 hl à l’hectare CULTURE DE LA VIGNE La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités. VENDANGES Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes fin novembre. VINIFICATION - ELEVAGE Pressurage direct. Fermentation en barriques d’un vin et élevé sur lies totales suivi d’un batonnage pendant 10 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune dorée.

Le nez

Le nez donne le ton sur des notes complexes de miel, de gelée de coings, de pain d’épices et de fruits secs, enrobées de senteurs finement torréfiées.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

La bouche, d’abord volumineuse, développe ensuite une puissance remarquable où s’entremêlent des saveurs de fruits mûrs, d’ananas et d’agrumes soutenues par un boisé bien intégré.

Vin Boisé | Fruité | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Petit Manseng

Terroir Argilo siliceux exposé au sud-est.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles. Filet mignon avec des fruits d’automne.

Poissons & fruits de mer

Lotte dans une sauce aux girolles.

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Domaine Cauhapé

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Appellation

Jurançon Sec

L'appellation Jurançon Sec fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine Cauhapé avec ses 15 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).

Voir la page appellation
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