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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.
La dégustation
L'oeil
L'élevage en barriques confère à ce vin une délicate robe dorée.
Le nez
Au nez, les arômes de fruits murs et confits se mêlent aux notes de fruits secs.
Vin Fruité
La bouche
Cette complexité se retrouve en bouche, avec une longueur et un volume surprenants, soutenus par un boisé fin et des notes beurrées.
Vin Boisé | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
13°C
Cépages Courbu, Gros menseng
Terroir Sol silico-argileux
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras mi-cuit.
Viandes
Les volailles et viandes blanches en sauce s’accordent avec lui.
Poissons & fruits de mer
Terrine d’écrevisse et tous les produits de la mer.
Fromages
Un vieux comté, fromage de Brebis. Les fromages de chèvres font aussi un sublime accord.
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Domaine du Cinquau
Domaine du Cinquau est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ambitions 2017.
Appellation
Jurançon Sec
L'appellation Jurançon Sec fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine du Cinquau avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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