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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Le Vin Juvéniles du Château du Cèdre, un rouge exquis né des terres du Sud-Ouest de la France, incarne à la perfection l'esprit et la qualité de l'appellation Cahors. Ce vin, à la robe profonde et intense, dévoile un bouquet aromatique captivant, mêlant subtilement des notes de fruits rouges compotés, de violette et d'épices. En bouche, sa structure est à la fois puissante et élégante, offrant des tanins soyeux parfaitement équilibrés par une belle fraîcheur et une longue finale persistante. Les cépages Malbec, Merlot et Tannat se marient harmonieusement pour créer ce vin complexe et plein de caractère, idéal pour accompagner des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel. Le Château du Cèdre a su allier tradition et modernité pour élaborer ce vin Juvéniles, qui saura séduire les amateurs les plus exigeants en quête d'une expérience gustative authentique et raffinée. Un incontournable de la région à découvrir sans plus attendre pour une dégustation sensorielle mémorable.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, brillante.
Le nez
Notes de fruits noirs et florales. Avec l'âge on dénote de la truffe et du sous-bois.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Une présence marquée en bouche par des tanins veloutés, sur des notes de réglisse et de menthol.
Vin Tannique | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Malbec
Terroir Terrasses aux sols composés d’éboulis calcaires du causse.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gibiers, viandes rouges, civets de canard, chevreuils rôtis et cassoulet.
Légumes
Aligot.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Dessert au chocolat.
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Château du Cèdre
Château du Cèdre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Juvéniles 2021.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château du Cèdre avec ses 7 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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