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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Domaine des ardoisieres - schiste blanc 2020le domaine des ardoisières est situé en savoie sur les coteaux de cevins et de saint-pierre-de-soucy. Le domaine a été fondé en 1997 suite au projet de replantation du vignoble en friche de denis perroux, le maire du village. Ce projet se concrétise en 1998 par la 1ère plantation du cépage local appelé altesse et la première récolte a lieu en octobre 2002. Quelques mois plus tard, denis perroux rencontre brice omont (un vigneron passionné de biodynamie) et michel gisard (un ingénieur agricole champenois). Depuis 2008, ils sont à la tête du domaine des ardoisières qui compte désormais 16 hectares. Le domaine est conduit en biodynamie.la cuvée schiste blanc est un assemblage de jacquère (40%), roussanne (30%), malvoisie (20%) et mondeuse blanche (10%). Les vignes sont cultivées en terrasse et exposées au sud et sud-est sur un sol schisteux et limoneux, pauvre et peu profond. Les raisins sont récoltés manuellement suivant la maturité de chaque cépage. Chaque cépage est vinifié séparément puis la fermentation est réalisée avec les levures indigènes. L’élevage dure 12 mois en barrique.cépages : 40% jacquère, 30% roussanne, 20% malvoisie, 10% mondeuse blanche
La dégustation
La bouche
Frais et puissant
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Jacquere, Malvoisie, Mondeuse, Roussanne
Terroir -
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Risotto poireaux et pignons de pin - fondue au comté
Avis clients
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4/
5
4
MarcR
• 7 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2021 de ce vin le 22/04/2023
Excellent
Domaine des Ardoisières
Domaine des Ardoisières est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Schiste 2020.
Appellation
IGP Vin des Allobroges
L'appellation IGP Vin des Allobroges fait partie de la région de Savoie et Bugey en France dont est issu Domaine des Ardoisières avec ses 13 cuvées. Répartie sur 1 755 hectares de vignes, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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