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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Vinification: Après une macération à froid et un pressurage, la fermentation s’effectue en barriques, où le vin sera élevé pendant 8 mois.
La dégustation
L'oeil
Robe de couleur jaune vif et argenté.
Le nez
Nez aux arômes de vanille, de beurré, suivis rapidement de fruits blancs (poire), touche de violette.
La bouche
Bouche ample, équilibrée, pleine, vive et riche, très long en bouche.
Fiche Technique
Garde
2027 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Clairette, Ugni-blanc
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Saumon, coquilles Saint-Jacques à la crème, sole meunière, crevettes grises en persillade, merlan frit.
Légumes
Brouillade aux truffes
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Château Henri Bonnaud
Château Henri Bonnaud est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quintessence 2017.
Appellation
Palette
L'appellation Palette fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Henri Bonnaud avec ses 15 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
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