Domaine Gavoty

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Domaine Gavoty

Sous le pseudonyme de Clarendon, Bernard Gavoty, l’un des anciens propriétaires du domaine, était avant tout connu pour ses critiques musicales dans le Figaro, mais aussi pour son activité d’ingénieur agronome. Au fil des années et des descendances les parcelles furent morcelées et 42 hectares de vignes sont aujourd’hui gérées par Roselyne Gavoty-Bonnet, qui s’est attachée à produire d’excellents vins sous les trois couleurs, avec le nom de Clarendon pour les meilleures cuvées. Petit hameau à l’enchevêtrement de vieilles toitures provençales, le domaine Gavoty recèle également des caves voûtées datant du XVIème siècle. Dans le centre du Var, à douze kilomètres de l’abbaye du Thoronet et à 60 kilomètres du bord de mer, il bénéficie d’un climat continental sur l’appellation Côtes de Provence. Situées sur un terroir argilo-calcaire et un plateau triasique, les vignes profitent d’une belle minéralité due à leur implantation. Le climat rigoureux d’hivers froids et d’étés très chauds permet aux 42 hectares de vignes de produire d’opulents vins de garde. 85% de cépages rouges et 15% de cépages blancs donnent 70% de vins rosés. Les vins rouges, se caractérisent par leur longueur à s’ouvrir et leur grand potentiel de garde tandis que les rosés, exigeants et plaisants s’inscrivent à la carte des palaces. Une belle reconnaissance pour cette famille au patrimoine transmis de père en fils et qui s’efforce de rendre un hommage constant à son terroir.

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Retrouvez les notes de dégustation de la communauté Twil sur les cuvées suivantes :

Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
Clarendon Rouge 2005 Côtes-de-Provence (1 avis)
Clarendon Rosé 2016 Côtes-de-Provence Pas de note
Clarendon Blanc 2015 Côtes-de-Provence Pas de note
Clarendon Rouge 2006 Côtes-de-Provence Pas de note
Clarendon Blanc 2014 Côtes-de-Provence Pas de note
Clarendon Blanc 2016 Côtes-de-Provence Pas de note
Clarendon Blanc 2013 Côtes-de-Provence Pas de note
Cuvée Clarendon Rouge 2015 Côtes-de-Provence Pas de note
Calendron Rosé 2015 Côtes-de-Provence Pas de note
Clarendon Rouge 2015 Côtes-de-Provence Pas de note
Recital Blanc 2015 Vin de France - Sans origine géographique Pas de note
Clarendon Blanc 2017 Côtes-de-Provence Pas de note
Clarendon Rouge 2016 Côtes-de-Provence Pas de note
Recital Rosé 2016 Vin de France - Sans origine géographique Pas de note
Grand classique Rosé 2016 Côtes-de-Provence Pas de note
Recital Rosé 2015 Vin de France - Sans origine géographique Pas de note
Tradition Rosé 2015 Côtes-de-Provence Pas de note
Clarendon Rouge 2011 Côtes-de-Provence Pas de note

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