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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
L'élégance et la finesse d'un grand vin de Provence dans lequel vous retrouverez la structure du Cabernet Sauvignon et la puissance de la Syrah. Il s'agit d'une sélection parcellaire de vieille vignes. Elevage en fût de chêne pendant 18 mois, apportant un coté grillé, toasté
La dégustation
L'oeil
Robe rubis, élégante, dense et profonde
Le nez
Beaux arômes de fruits noirs, d'épices douces, de cuir et de tabac
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Fumé | Grillé
La bouche
La bouche est riche, d'une grande structure dotée de tanins fins et soyeux
Vin Charpenté | Fumé | Long | Rond | Tannique
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2023
Service
16°C
Cépages -
Terroir Sols argilo-calcaires
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pata negra
Viandes
Gibiers, Côte de bœuf
Légumes
Pomme de terre, champignons (cèpes)
Fromages
Roquefort, chèvre (Saint-Marcellin), Camembert
Desserts
Mousse chocolat noir
Avis clients
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5/
5
5
OlivierR
• 3 avis • Inscrit depuis 2023
Puissance et élégance, un grand rouge de Provence à son apogée sur ce millésime 2016
5/
5
5
Excellent vin, d'une grande finesse.
A consommer sans modération pour les fêtes. ;)
Domaine Fontainebleau en Provence
Domaine Fontainebleau en Provence est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Jean-Max 2016.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine Fontainebleau en Provence avec ses 7 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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