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Bagnard Château les Valentines Vin Rouge | Côtes-de-Provence

2016 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Bagnard - Château les Valentines - 2016 - Rouge
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Sarl les Valentines

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En quelques mots ...

Au coeur de l'hiver 1999, pendant plusieurs semaines, nous avons levé à la main des dizaines de tonnes de pierres pour préparer le terrain d'une plantation nouvelle, sur une superbe parcelle orientée plein sud, qui domine les îles d'Hyères et la Méditerranée. En hommage à toutes ces heures passées à "casser des cailloux", nous avons vinifié une cuvée très personnelle, un peu à l'image de notre travail de forçat: solide et qui a pris le temps de mûrir;

La dégustation

L'oeil

Robe profonde, aux reflets rubis intense.

Le nez

Nez puissant et complexe; parfum de garrigue relevé de fruits rouges et noirs concentrés.

Vin Animal | Epicé | Gourmand | Mine de crayon | Vineux

La bouche

Bouche épicée, veloutée, explosive. Finale élégante, belle longueur s'ouvrant sur une note de vanille.

Vin Charnu | Charpenté | Gras | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Fois gras truffé

Viandes

Daube aux joues de boeuf, volaille rôtie (pintade), chevreuil au jus de figue ou tout simplement une côte de boeuf grillée.

Fromages

Livarot

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