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La D18 Domaine Olivier Pithon Vin Blanc ● Vin de Pays des Côtes Catalanes

2020 75cl

Plus que 6 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
La D18 - Domaine Olivier Pithon - 2020 - Blanc
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Quand on a déjà emprunté cette route entre Calce et le Col de la Dona, on se dit que cela valait bien un nom de cuvée. Surtout celle-là, uniquement basée sur une sélection des plus beaux versants de Grenaches Blancs et Gris. Ces cépages nous avaient apporté une telle satisfaction en 2001, que l’envie nous est venue d’en explorer toute leur richesse et leur complexité pour en faire un grand vin blanc. Vinifier et élever ce vin en cuve de bois pendant douze à seize mois, nous paraît être un minimum pour accompagner la densité de ces beaux raisins.

La dégustation

L'oeil

Belle robe brillante couleur jaune or, limpide

Le nez

Tout en finesse et subtilité

La bouche

Riche et complexe, avec une longue finale

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Grenache blanc

Terroir -

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches

Poissons & fruits de mer

Poissons de mer, fruits de mer

Fromages

Fromages de chèvre

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Appellation

Vin de Pays des Côtes Catalanes

L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Olivier Pithon avec ses 12 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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