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Situé au cœur du village de jonquière, sur les appellations côteaux du languedoc et terrasse de larzac, le mas jullien a été fondé en 1985 par olivier jullien et son bras droit jean-philippe granier. Ils exploitent 18 hectares de vignes, en rouge, et en blanc, plantés en carignan blanc, grenache, chenin, viognier, clairette, petit manseng. Le domaine d’olivier jullien a longtemps fait figure d’oasis de qualité dans un océan de productivisme. Olivier jullien fut en effet un des leaders qui a permis au languedoc de renouer avec des vins haut de gamme. Le domaine a été travaillé en agriculture biologique, avant qu’olivier jullien ne reprenne sa liberté vis-à-vis de la certification. Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés. Plus qu’aucun autre vigneron du languedoc, olivier jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. Il est l’un des principaux artisans de la renaissance d’une viticulture rigoureuse dans la région, recherchant la combinaison nuancée de sols et de cépages autochtones variés, en rouge et en blanc, sur les terrasses du larzac. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se projette sur ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes
L'oeil
Robe vive.
Le nez
Le nez est élégant et aromatique. Arômes sur les fruits blancs, raisins frais, agrumes, et de belles notes florales.
La bouche
Grande élégance. L'équilibre est d'une belle finesse. Finale en fraicheur et minérale.
Garde
-
Apogée
Service
12°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Coquillages, tapas
Viandes
Araignée de porc, blanquette de lapin
Poissons & fruits de mer
Poissons à la plancha, thon cru
Légumes
Gratin de panais, risotto aux courgettes
Fromages
Pélardon
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Mas Jullien est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mas Jullien "Blanc" 2020.