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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Les raisins sont délicatement cueillis à la main puis la vinification est faite dans des petites cuves afin de pouvoir remuer les moût pendant la macération. Cette technique va permettre d'extraire les arômes des baies ainsi que les tanins.
L'oeil
La robe est rouge vif avec des reflets violets.
Le nez
Le nez est très expressif sur des notes de cassis, de cerise et de pain grillé finissant sur des parfums de vanille et d’épices.
La bouche
Entrée fraîche et fruitée, la structure est bien équilibrée, avec beaucoup de tanins mais sans être trop fermes. Les saveurs de cerise griotte et de réglisse restent persistantes sur la finale.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Tartine de tapenade
Viandes
Lapin sauté aux olives et aux petits oignons
Desserts
Clafoutis aux cerises ou une mousse au chocolat
3.5/5
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Sieur d'Arques est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vicomte de Coussergue 2004.
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